Модератор темы: Alla

Делимся рецептами всевозможных вкусностей.

Читать полностью


Мои любимые кулинарные рецепты

количество комментариев: 240

  Количество просмотров: 10456

Данный раздел просматривают:

Порекомендуйте страницу в социальных сетях

Написать комментарии в форуме могут только зарегистрированные пользователи
 

Скумбрия, запеченная с лимоном
     
Из расчета на 2шт. скумбрии среднего размера.

Рыбу помыть, выпотрошить и обрезать голову, хвост и плавники.

Обсушить на тарелке.

Подготовить соус - 2 стол.ложки оливкового масла, сок 0,5 лимона свежевыдавленный, 1 чайная ложка без горки морской соли, 1 чайная ложка без горки молотого лаврового листа, немного молотого черного перца.

Рыбу внутри и снаружи обмазать этим соусом и оставить минимум на 1 час. Можно на ночь, но тогда поставить в холодильник.

Лимон. Оставшуюся 0,5 часть лимона порезать на кружочки, около 4-5мм.толщиной. Погрузить в соус. Соус - 1 стол.ложка без верха медовой горчицы Чумак+1 стол.ложка ьез верха мёда+0,5чайн.ложки без верха морской соли. Также оставить мин.на 1 час.

Подготовка к запеканию.  

Рыбу выложить в форму, кружки лимона можно положить в брюшки рыбы и сверху на тушки, а можно сделать поперечные надрезы сверху тушек и поставить кружочки лимона вертикально, как на фото. Но тогда есть вероятность пригорания верхушек лимонных кружков. 
Я кладу по 2 круж.в брюшки, остальное сверху на тушки.

Запекать в духовке при темп.+200 градусов около 30 минут. В фольгу заворачивать не нужно, иначе  получится тушеная рыба.

Подавать, охладив до комнатной температуры.

количество респектов: 8
 

Феечки, кто знает классный рецепт очень вкусной скумбрии, запеченной в духовке. Поделитесь, плизз!!

 

Девочки, здравствуйте! 
Вопрос не по рецептам, но про готовку)
Кто-нибудь пользуется индукционной плитой? какую посуду используете? (интересно фирмы или места, где купить) 

 

https://www.youtube.com/watch?v=yBJEP4lsRFY#t=29

Просто прелесть!

 

количество респектов: 2
 

Хочу порекомендовать хозяюшкам тесто пирожковое на кефире. Все делала по этому рецепту http://povarionoc.ru/testo-na-kefire-dlya-pirozhkov-bez-drozhzhej/ Соду нужно добавлять именно так как описано в рецепте. Раз решила схитрить и всыпала соду в кефир, но результат был не тот. Попробуйте!

количество респектов: 7
 

Привет всем!!!! 

Время быстротечно и не за горами Рождество и Новый год! Я мысленно вспоминаю излюбленные рецепты...


Вот рецепт замечательного и безусловно праздничного рецепта рыбки. Готовить легко, результат порадует и возможно даже удивит! Готовлю редко, не чаще двух раз в год, но получается просто кулинарный шедевр без преувеличения. Буду рада, если рецепт кому-то пригодится :)

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1521391&sid=7ad96e42e0a380b29aae237d02471ca8#p1521391

Вдохновения! 

количество респектов: 13
 

Я делаю тесто по второму варианту. Только яиц поменьше- 2 шт. Подтверждаю, тесто изумительное! Долго не черствеет, подойдет для любой начинки. Берите только живые дрожжи.

количество респектов: 1
 

Ответ для: orlova08031978

Cпасибо большое. Буду пробовать))

 

Ответ для: anna.ch.

Я делаю по двум рецептам. Главное тесто не забивать мукой. Оно должно слегка липнуть к рукам. Лучше припыливать мукой при формовке пирожков или смазывать поверхность растительным маслом.


1-й вариант:


Сыворотка - 500 мл (покупаю на базаре за копейки)

Дрожжи прессованные живые - 50 г

Яйца - 2 шт

Сахар - 1 стакан

Мука ~ 5 стаканов

Маргарин растопленный - 150 г


Сыворотку подогреть до теплого состояния, добавить дрожжи, немного сахара и немного муки. Когда дрожжи запузырятся, добавить остальные ингридиенты (маргарин я добавляю в самом конце). Замесить мягкое тесто (чтоб чуть липло к рукам). Дать хорошо подойти.


2-й вариант:


Молоко - 350 мл

Дрожжи прессованные живые - 30 г

Желтки - 7 шт.

Сахар - 50 г

Соль - 20 г

Сливочное масло - 150 г

Мука ~ 700 г


Приготовить тесто опарным или безопарным способом. Готовое тесто после второй обминки разделить на шарики по 20-25 г. Дать расстояться и затем формовать пирожки с разной начинкой. Выложить на противень и дать расстояться. Смазать верх (яйцо смешать с крепкой сладкой заваркой чая). Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.

количество респектов: 6
 

Девушки-хозяйки, поделитесь, пожалуйста, рецептом дрожжевых пирожков, чтоб они прям воздушные-воздушные, мягкие-мягкие, пышные-пышные были ! Спасибо!

 
Цитата: Kalinkalena

Ответ для: YakovlevaYana

Спасибо за рецепт овсяного печенья! Еще вкусно добавлять в такое печенье крупно рубленные грецкий орехи- ароматно и полезно!


А еще, пробовала с добавлением семечек- подсолнечных, кунжутных и тыквенных, С изюмом тоже вкусно, а так же с  вяленной вишней.


И хозяюшкам на заметку! Эту маленькую хитрость относительно недавно подсмотрела на просторах интернета  и с успехом применяю именно с овсяным печеньем- использовать ЛОЖКУ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО для быстрого, пропорционального и аккуратного выкладывания теста на противень. И пальчики чистые и намного быстрее чем с двумя ложками.

Очень полезные комментарии! А ложка для мороженного - это вообще находка!))
Спасибо! 

количество респектов: 2
 

Ответ для: YakovlevaYana

Спасибо за рецепт овсяного печенья! Еще вкусно добавлять в такое печенье крупно рубленные грецкий орехи- ароматно и полезно!


А еще, пробовала с добавлением семечек- подсолнечных, кунжутных и тыквенных, С изюмом тоже вкусно, а так же с  вяленной вишней.


И хозяюшкам на заметку! Эту маленькую хитрость относительно недавно подсмотрела на просторах интернета  и с успехом применяю именно с овсяным печеньем- использовать ЛОЖКУ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО для быстрого, пропорционального и аккуратного выкладывания теста на противень. И пальчики чистые и намного быстрее чем с двумя ложками.

количество респектов: 2
 

Ответ для: YakovlevaYana

Спасибо большущее!!! Завтра испробую и это. Мой муж фанат овсяного печенья )

 
Цитата: Zhanna

Ответ для: YakovlevaYana

спасибо огромное за чудесные рецептына днях обязательно испеку

Всегда рада поделиться!))))  
Приятного кондитерствования!))) 

количество респектов: 1
 

Ответ для: YakovlevaYana

спасибо огромное за чудесные рецептына днях обязательно испеку

Вы просмотрели:

Новые комментарии

Grusha
10 Декабря 2016 23:53

Отзыв о Comme des Garcons Luxe Patchouli Eau de Toilette

Маршрут №74

Очень плавный, шелковистый старт: неизвестная мне маслянистость, скользящая ореховая нота сои и тонкий, высохший почти до скелета листик пачули. Буквально через 5 минут от первоначальной хрупкости уже нет и следа! Теперь это насыщенный, густой аромат, звучащий в разы сильнее. Листик пачули разросся до масштабов куста, в его звучании появились влажность и сырость (эффект старины). А куст, в свою очередь, сросся с благородной лакированной древесиной, подкрашенной томной, почти гурманской ванилью. Все ассоциации про приоткрытые старинный шкатулки, лакированную мебель и антиквариат - сюда! Нетривиальный, атмосферный, завлекающий в свое пространство аромат.

Спасибо большое AktrisaVesna за возможность знакомства :)

Talla
10 Декабря 2016 23:19

Отзыв о Martine Micallef ...Passion

Маршрут 81

Мужской фужер с ярко выраженным анисом. В базе кедр, мускус . Приятный, освежающий аромат, летом в жару будет особенно уместен.

Спасибо Alla, за знакомство с ароматом!

Grusha
10 Декабря 2016 22:53

Отзыв о Comme Des Garcons Floriental

Маршрут №74

Как же устоять перед такой ароматной, зовущей в свои объятия сливой?

Благодаря этому маршруту я начинаю не только восхищаться, но и любить CdG. Обычно ладан этого бренда на мне начинает звучать громко, крикливо, перекрывая все остальные ноты. Здесь же он необычайно скромен, тихо отсиживается в своём "углу". И потому всё внимание перенесено на теплую сливу - вязкую, спелую, темно-бордовую (да, таки на вишню она тоже похожа). В поддержку ей - тонкий лабданум и благородные породы дерева. Как же хорошо в этой компании...

Спасибо большое AktrisaVesna за возможность знакомства :)

Talla
10 Декабря 2016 22:11

Отзыв о Penhaligon's Amaranthine

Маршрут 81

Очень специфичный аромат, не поняла, скорее всего не сел (( Слышу постоянно пряно- рассольные ноты, совершенно не парфюмерные. Извините

Спасибо Kisundrya, за предоставленный пробник

Загрузка...
Наверх