Модератор темы: Alla

Делимся рецептами всевозможных вкусностей.

Читать полностью


Мои любимые кулинарные рецепты

количество комментариев: 240

  Количество просмотров: 10456

Данный раздел просматривают:

Порекомендуйте страницу в социальных сетях

Написать комментарии в форуме могут только зарегистрированные пользователи
 

Корона из свиных ребрышек с начинкой

2 полосы по 1 ребер свиных

4 зубчика чеснока

3 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. розмарина

черный молотый перец

соль

 Начинка:

картофель

чеснок

репчатый лук

майонез

сметана

перец

соль

Ребрышки промыть в холодной воде, отделить позвонки от ребер.

Очистить концы ребер с дальней от позвоночника стороны, свернуть так, чтобы получилась корона, а свободные кончики ребер были сверху.

Либо корону можно сшить кулинарной нитью.

Натереть ребрышки перцем и горчицей, розмарином, чесноком.

Накрыв фольгой, поставить корону в холод а 2 часа, затем оставить на час при комнатной температуре.

Готовится корона на противне, выстеленном фольгой, также фольгой обернуть концы ребер, чтобы они не подгорели.

В центр короны положить начинку из нарезанного соломкой картофеля, кольцами нарезанного лука, измельченного чеснока, приправленных перцем, солью, смесью сметаны и майонеза.

Накрыть корону фольгой, выпекать при температуре 230 градусов 10 мин, затем при 165 градусах 2,5 часа.

До окончания готовки за 15 мин всю фольгу снять.

Перед подачей на новогодний стол слить с короны лишний жир, подается корона из свиных ребрышек с начинкой на подогретом блюде украшенной по вкусу.

Я делала ещё с рисом. Отваривала до полуготовности добавляла лук немного пассировала. олучается очень вкусно и по праздничному.

количество респектов: 5
 

Салат выкладываем слоями на 2 тарелки.

  1. 3-4 вар.картошки на крупную терку, поперчить+майонез поливаю тонкой струйкой в виде решеточки
  2. зеленый лук(мелко)
  3. семгафорель  слабосоленая (беру упак.180грамм), кусочками нарезать 1-2см, (будет неочень соленый, если любите салатики по солонее, тогда упаковку на 360гр.)
  4. майонез решеточкой
  5. корейская морковка, нарезать кусочками
  6. 5-6 желтки на мелкой терке+майонез размешать отдельно  и намазать
  7. посыпать сверху белками на крупн. терке.

На прошлый НГ формировала в виде снеговика, глазки из калины или граната , носик-из морковочки.

Приятного аппетита!!!

количество респектов: 7
 

Фаршированый карп.


В первый раз трудно, на второй уже нормуль. Я делала фарш из рыбного мяса, обжаривала лук с грибочки (резала средними кубиками) смешала с рыбным фаршем добавила яйцо, соль перец и начинила рыбку. На этот НГ сделаю на подушке из фенхеля и порея. Думаю будет вкусненько.

количество респектов: 5
 

С-т "Чебурашка"

Ингредиенты: 

200 гр   отварной курицы 
2 соленых огурца 
1 свежий огурец 
2 яйца 
50гр   грецких орехов (обжарить)
несколько перьев зеленого лука 
150гр   маринованных грибов 
заправка: 
4 ст. ложки сметаны 
1 ч.   ложка горчицы 
соль перец по вкусу 
Приготовление: 
1.   Курицу нарезаем кубиками или соломкой 
2. Огурцы соленые и свежий,   яйца, грибы нарезаем соломкой. 
3. Орехи немного изломать руками, не   совсем мелко. Они должны чувствоваться в салате. 
4. Зеленый лук   маленько нарезать. Соединить все ингредиенты. 
5. Сметану смешать с   горчицей, добавить соль и перец и заправить салат.

С-т "Тиффани" 

http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=XnehEXaTcGQ

количество респектов: 5
 

Ответ для: Marengo

Ответ для: BlackArrow

Позже напишу. Сейчас ни дома.

 

Моё коронное блюдо это: Фаршированый карп, Свинина со сливами (вишнями или клюквой), с-т "Тиффани", с-т "Чебурашка", Корона из свных рёбер с рисом.

 

Моя мама делает все в рукаве,а потом за минут 10-15 до готовности вытаскивает из духовки и разрезает этот рукав и обратно ставит,получается красивая и вкусная корочка!

количество респектов: 5
 

Девочки нужна помощь! Всегда готовила утку с яблоками в рукаве очень нравилось всем, а сейчас хочу приготовить дочурки на Днюху утку с рисом, яблоками и потрашками. И вот не знаю можно так сделать, только в рукаве? Подскажите!

 

Даю рецепт маринованных грибов-проверено неоднократно. Подходит для белых, маслят,  лисичек и в принципе для любых других. Итак, грибы моете-чистите и крошите-не очень мелкими кусками, 2х2 см или меньше. Маленькие шляпки - пополам, ножки- тоже. В кастрюлю воды, соли как на суп, по вкусу- и варим. Пену снимаем. Грибы сыре плавают сверху. По  мере варки "притапливаются". Контрольное время-минут 35-40-грибы оседают под воду-готово. Грибы шумовкой достаем-и по банкам, а "бульйон-водичку" можно использовать для следующей партии и в конечном итоге-на грибной суп. Банки предварительно стерилизуем, кладем 2-3 лавровых листа, перец горошком, можно гвоздику. Маринад: на 1 литр воды десертная ложка соли, десертная сахара, чайная ложка лимонной кислоты готовим отдельно, я иногда в маринад еще добавляю как часть воды тот отвар из грибов. В банки, наполненные грибами и специями заливаем маринад, ставим стерилизоваться 0,5 литра-30 мин, 1литр-40 мин. Потом закатываем.

количество респектов: 6
 

 У меня тоже есть рецепт ШАУРМЫ, свой, придуманный, экономный, но вкусный.  

Нужно (рекомендуемый минимум продуктов) на 4 порции: 1 окорочок большой, 2 лаваша, капуста свежая, майонез,кетчуп, чеснок, специи.

 

1. Варю!  окорочок (останется бульон- можно супчик еще сделать), режу на кусочки - в мисочку 

2. Режу капусту- в другую мисочку

3. В отделной мисочке смешиваю майонез+кетчуп+подавленный чеснок.

Разрезаю лаваш на 2 части и на каждую половинку кладу: мясо+специи+соус+капуста

4. Сворачиваю конвертиком и жарю на подсолнечном масле. 

Всё. Получается очень вкусно! Мои мужчины обожают! Можно конечно добавлять и корейскую морковку, грибы, сыр,зелень,сладкий перец, да все что угодно.

Просто для моего рецепта купить нужно только лаваш, остальное всегда есть в холодильнике.

Бульон варю с вечера. А на следующий день, прибежала с работы, 10 минут и ужин готов.

Сытно. Больше одной ни муж ни сын не съедают.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

количество респектов: 7
 

Девочки! А кто умеет готовить польский суп- "Журык"? Нужен проверенный рецепт. т.к. пыталась сделать по рецепту из инета. не получилось. Там (если кто знает) делается закваска типа кваса, так у меня она почему то не забродила, а  завонялась.

 

Девочки, очень вкусный и быстрый луковый тарт. Я делала уже много раз. Рецепт нашла в сети. Автор Таня - stemt .

Тесто:
200г сметаны (15%)
стакан муки
100 г масла (распустить в микроволновке)
3/4 пакетика разрыхлителя

Начинка:
3-4 крупных луковицы
соль, перец, красная паприка, имбирный порошок, немного орегано (травки по вкусу)

Заливка:
150 г тертого желтого сыра
3 яйца

Смешать все ингредиенты для теста, вымесить хорошо ложкой, чтобы не было комочков и разложить в форме (у меня керамическая форма для тартов 26 см). Тесто получается очень мягкое.
Лук нарезать, обжарить на сковородке, добавить специи.
В тертый сыр вбить яйца, перемешать, добавить к сырно-яичной смеси обжаренный лук, выложить на тесто и запекать в духовке минут 35 при 170С.

Приятного аппетита.

количество респектов: 3
 

Не могу не поделиться ссылкой,на которую уже месяц глазею и мечтаю,как я это приготовлю))) http://www.koolinar.ru/recipe/view/108653 Нам парфманькам точно такое по душе должно прийтись!)))

количество респектов: 1
 

Девчонки, поделитесь , кто знает, своими рецептами суши и роллов. Кушать их люблю, а вот готовить совсем не умею

 

Ответ для: Chloe

Нет, баклажаны чистить не надо, кожица будет "держать" баклажаны кружками, и не даст им разлетаться. Правда, некоторые кружечки баклажан у меня все равно разлетаются, в этом году особенно, а в прошлом году получилось идеально.

Вы просмотрели:

Новые комментарии

Enlylarra
11 Декабря 2016 05:52

Отзыв о Annick Goutal Mandragore Pourpre

Интересный, вначале больше похож на широкий, а по прошествии минут 30, более мягче, глубже и слаще, очень меняющий, какой- то томно- магический. Цвет действительно фиолетовый. Ночь, костёр и завораживающий танец ведьмы, с пучком травы в руке, вокруг костра. Необычно и носик тянется к запястью , снова и снова.

Enlylarra
11 Декабря 2016 05:40

Отзыв о Penhaligon's LP No:9 For Ladies

Очень странный аромат, вначале резкий, ершистый, как мужской одеколон, через 20 минут, стал мягче и чуть слаще, но всё равно для меня странный, да простят меня поклонники данного аромата.На моей горячей коже раскрылся травами, но аптечными и продержался не больше 3 часов и слетел, буду ещё пробовать.Может подружился)))

Grusha
11 Декабря 2016 02:55

Отзыв о Comme des Garcons White

Маршрут №74

Первый же вдох как беспощадный толчок навстречу душистому шкафчику с мега-ароматными специями: перцем, мускатом, гвоздикой, корицей и кориандром. Их много, ох как много! Держат крепкой хваткой и не дают отвлечься на набирающую силу маслянистость в фоне. Что это - розовое масло? гвоздика-цветок? амбра? альдегиды? герань? Так и не разобралась. Но явно, что с ней картина меняется. Теперь в холодном масле плавают сорванные цветы бархатцев и кусочки разломленного граната (кислые семечки вместе со шкуркой). Странно, но это ещё не конец.

Снова смена курса - загорается тёплое сердце с тлеющей древесиной и кедровыми смолами. Аромат теплеет и это тепло пытается погасить сиротливый ландыш, одинокой ноткой свежести тянущийся наружу где-то из глубин.

База ещё более неожиданная - на тему чистоты - невесомо пудровая, с приятной мыльностью.

Неформатный аромат. Крайне странный, но оттого и очень притягательный. Вслепую покупать его можно лишь искателям парфюмерных неординарностей. Интересно было познакомиться.

Спасибо большое AktrisaVesna за такую возможность :)

Grusha
11 Декабря 2016 02:03

Отзыв о Comme des Garcons Serpentine

Маршрут №74

Зная предпочтения бренда и увидев в пирамидке асфальт, я приготовилась слышать именно его в качестве центральной ноты. На удивление, аромат оказался нетрадиционно женственным, легким и даже пудровым (на мне). Заиграл яркой мелодией молодых трав и сочных стеблей ревеня, мерцающих искорок альдегидов и нежного "размытого" ириса, совсем небольшой доли специй и толики сладковатых смол.

Асфальт здесь идёт полунамёком. И то он не горячий, только уложенный, смолисто-пыльный, а подсушенный солнцем и изрядно утоптанный множеством прошедшихся по нему ног. С ним мне представляется тонкая дорожка в экологически чистом парке, где внешний облик природы формируется под чутким и продуманным руководством целой группы ландшафтных дизайнеров.

Аромат-ода обновлению, свету, новому дню! Очень нравится :)

Спасибо большое AktrisaVesna за возможность знакомства :)

Загрузка...
Наверх