Модератор темы: Nathalie-art

Общаемся между собой на самые разные темы :tancy:

Сообщения не должны нарушать Общие правила сайта/форума.

Дополнение от 18.02.2015

Все спорные моменты сначала решаем со своими покупателями/продавцами в личке или по телефону! И только после детального «разбора полётов» и ОСОЗНАНИЯ масштаба РЕАЛЬНОЙ проблемы выносим её в Беседку! Без оглашения ника оппонента и публикации переписки!!! Оглашать ник и публиковать переписку можно только с согласия вашего оппонента или после согласования с администрацией сайта!


Номер карты для перевода денег на лечение больной собаки: 5168755623878655 - андрусив богдана


-


Читать полностью


Беседка

количество комментариев: 15559

  Количество просмотров: 1217610

Данный раздел просматривают: minixon555 , Sophia , Seacoffee , malinka12345 ,

Порекомендуйте страницу в социальных сетях

 За темой наблюдают: 306 пользователя

Написать комментарии в форуме могут только зарегистрированные пользователи
 

Ответ для: siupa

 статью не найду,а вот уточню от очень грамотного медработника,от которого слышала и читала-и напишу,это о магазинном хлебе-не домашнем

 

В тему о хлебе. Последнее время не раз встречала статьи о том,что вся выпечка,хлеб в том числе,которая содержит дрожжи,вредная. Вот какой-то процесс происходит,что дрожжи эти из  выпечки,грибком для нашего организма становятся. Этот грибок нарушает работу организма+онкологию может провоцировать. Даже если дома эта выпечка делается. Не вреден только хлеб,сделанный методом закваски(по рецептуре бабушек наших). Не знаю,правда или нет. Но,как же это все достало! Печеньки часто не покупаю,так как там гидрогенизированное масло(пальмовое особо вредно вроде как). Теперь и хлеб с булочками хоть не ешь...

количество респектов: 1
 

Ответ для: Tajfy

Мне нравится матрац от Sleep&Fly с независимыми пружинами и кокосовой койрой. Он с одной стороны мягкий с другой немного тверже. Конкретно Дели 2 в 1. Я после него нигде больше спать не могу. И только на нем без подушки сплю и все ок.

количество респектов: 1
 

Про подушки-одеяла: +1 к Биллербек. У нас в семье вещи этой марки плавно заняли все места :). Качество хорошее, дологовечные. Моей подушке, например, уже лет 8, если не 10. Конечно, немного свалялась, но остается любимой. Гипоаллергенное волокно, легко стирается, на молнии - т.е. можно постирать только чехол, а можно и сам наполнитель. Одеяла легкие-теплые, тоже гипоалергенные. Плюс у них же отличнейшая вещь - наматрасники.

количество респектов: 4
 

Ответ для: Tajfy

 Отличные подушки из искусственно лебяжьего пуха у украинской фирмы Идея. Мы отдыхали в отеле и снимали наволочки, что бы выяснить, что за подушки такие классные нам попались. Потом и домой себе их заказали.

количество респектов: 2
 

Ответ для: bucinkaT

 

 Танюша, в Киеве пекут хлеб на фабрике Карла Маркса типа Бородинского (точно не помню) очень хороший. Не знаю как сейчас, но раньше очень вкусный был.

 

Ответ для: Tajfy

 Велам хорошие матрацы и все принадлежности. Цена-качество соответствует. Хотя, сейчас выбор всего огромен!


Могу сказать за хвалёные подушки ортопедические Дормео..... - .Г.овно((( купили 2, с памятью типа... ощущение, что ты спишь на ступеньке бетонной.. я их потом распотрошила и половину содержимого вытащила -стало более-менее. Но за 70 долл, думаю, можно найти гораздо лучший вариант!! 


Касательно одеял - у меня летнее шерстяное Биллербэк. Очень легкое, тонкое и офигенно теплое! оно у меня на все сезоны))

а у родителей тоже из шерсти овцы, только зимнее толстой, но тоже легкое, - так вот под ним можно упреть сейчас)) разве что - на лютые морозы, когда плохо топят в доме)) с мужем у нас стеганное с холофайбером, - тоже отлично)) но у нас дорогое Lascala , может поэтому спать под ним приятно)

количество респектов: 1
 

Ответ для: bucinkaT

 У нас хлебозаводовский "Бородинский" хранится 10-14 дней. Потом заканчивается) Подозреваю, что не плесневеет вовсе. Возила его по всему миру. Там хранили и берегли тоже долго.

От хлебозавода зависит.

Сколько покупала в разных пекарнях , не нашла альтернативы

 

Вот сижу-догрызаю горбушку хлеба , купленную 31 декабря. Хлеб типа бородинского, хранился обыкновенно в бумажном пакете в кухонном шкафчике, который отведен под хлебницу. Хлеб не дешевый из пекарни. Вот прошло две недели, а он на вид и вкус такой как на третий-четвертый день.

 Хлеб дома не пеку принципиально.

Вспомнила, что моя бабушка в селе пекла хлеб в печи, а так как это было трудоемко и занимало достаточно много времени, она пекла раз в 2-3 недели. Даже пролежавший до следующей выпечки хлеб был пригоден в пищу и вкусен, правда немного черств.


А вот обыкновенный магазинный хлеб плесневеет быстро и становится не вкусный. Хотя я хлеб не ем или ооочень редко его ем.

количество респектов: 3
 
Цитата: АННА-19Anna81

Ответ для: Alla

 знаю ,что доказано медицыной,что хлеб более 4-5 дней о роду,употреблять в еду нельзя ,сильный стимулятор роста и размножение раковых клеток и мутации здоровых клеток

 А можно источник информации, желательно научный.

количество респектов: 3
 

Ответ для: Alla

 знаю ,что доказано медицыной,что хлеб более 4-5 дней о роду,употреблять в еду нельзя ,сильный стимулятор роста и размножение раковых клеток и мутации здоровых клеток

 
Цитата: siupa

Ответ для: bucinkaT

 Это хорошо. Таня. я уже около четырех лет не покупаю хлеб, пеку сама но не в хлебопечке, а в духовке, естественно без всяких смесей, консерв. веществ и т.д. У меня он не портится в течение недели, больше не проверяла)))

Да, у меня тоже так. Хлеб из хлебопечки даже при самой сильной жаре лежит в целофановом пакете не меньше 5 дней.

 

Ответ для: bucinkaT

 Это хорошо. Таня. я уже около четырех лет не покупаю хлеб, пеку сама но не в хлебопечке, а в духовке, естественно без всяких смесей, консерв. веществ и т.д. У меня он не портится в течение недели, больше не проверяла)))

количество респектов: 9
 

Вот что нашла в гугле =)))

Нина Самарцева Я сама пекарь по профессии. Хлеб плесневеть не должен!Плесневение происходит от сырости.Красной плесени вообще не должно быть,потому что это прерогатива болезни хлеба,которая называется "картофельной болезнью"!Это очень опасная бяка!Я сама живу в деревне.И сама стряпаю хлеб,использую в его приготовлении картошку!Да,простую картошку.Нет во вкусовых качествах на хлебе картофель никак не сказывается.А вот на сроке хранения точно!Я могу просто на столе оставить хлеб хоть на два дня,а он не заплесневеет и мало того не зачерствеет!
количество респектов: 8
 

Хлеб является продуктом кратковременного хранения. Срок реализации хлеба из ржаной и ржано-пшеничной муки — 36 ч, из пшеничной — 24 ч, мелкоштучных изделий массой менее 200 г — 16 ч. Сроки хранения хлеба исчисляются со времени выхода их из печи. Лучше всего потребительские свойства хлеба сохраняются при температуре 20-25 °С и относительной влажности воздуха 75%. Помещения для хранения хлеба должны быть сухими, чистыми, вентилируемыми, с равномерными температурой и относительной влажностью воздуха. Каждую партию хлебобулочных изделий отправляют в торговую сеть в сопровождении документа, в котором указывают дату и время выхода из печи. При хранении в хлебе протекают процессы, влияющие на его массу и качество. При этом параллельно и независимо друг от друга идут два процесса: усыхание — потеря влаги и черствение. Усыхание — уменьшение массы хлеба в результате испарения водяных паров и летучих веществ. Начинается сразу после выхода изделий из печи. Пока хлеб остывает до комнатной температуры, процессы усыхания идут наиболее интенсивно, масса изделий уменьшается на 2-4% по сравнению с массой горячего хлеба. Активное вентилирование в этот период снижает потерю массы. После остывания хлеба усыхание протекает с постоянной скоростью, но вентилирование помещений в этот период увеличивает потери. Чем больше первоначальная масса влаги в хлебе, тем интенсивнее он ее теряет. Формовой хлеб усыхает быстрее, чем подовый, так как содержит больше влаги. Мелкоштучные изделия теряют влагу более интенсивно. Черствеиие хлеба при хранении — сложный физико-коллоидный процесс, связанный в первую очередь со старением крахмала. Первые признаки черствения появляются через 10—12 ч после выпечки хлеба. У черствого хлеба корочка мягкая, матовая, а у свежего — хрупкая, гладкая, глянцевитая. У черствого хлеба мякиш твердый, крошашийся, неэластичный. При хранении вкус и аромат хлеба изменяются одновременно с физическими свойствами мякиша, происходят потеря и разрушение части ароматических веществ и появляются специфические вкус и аромат лежалого, черствого хлеба. Чем больше белковых веществ в хлебе, тем медленнее протекает процесс черствения. Но поскольку белка в хлебе в 5-6 раз меньше и скорость изменений в нем в 4—6 раз меньше по сравнению с крахмалом, основная роль в процессе черствения принадлежит крахмалу. Любые добавки и факторы, увеличивающие объем и улучшающие структуру и физические свойства мякиша, способствуют более длительному сохранению свежести. Например, регулирование рецептуры (введение различных добавок — животных и растительных белков, жиров, эмульгаторов, соевой и ржаной муки) , интенсивный замес теста замедляют процесс черствения. На процесс черствения оказывают влияние условия хранения: температура, упаковка. Наиболее интенсивно черствение протекает при температуре от —2 до 20 "С. При температуре от 60 до 90 "С черствение протекает очень медленно, практически незаметно, а при 190 "С полностью прекращается. При температуре ниже —2 °С черствение замедляется, а ниже —10 °С практически прекращается. Поэтому один из способов замедления черствения — замораживание хлеба при температуре от —18 до —30 °С. Однако этот способ дорогой и широкого распространения в нашей стране не имеет. Более приемлемый способ замедления процессов черствения — упаковка хлеба в специальные виды бумаги, полимерной пленки, в том числе перфорированной и термоусадочной. Использование упаковочных материалов, с одной стороны, способствует сохранению хлеба более длительный период (срок хранения хлеба в упаковке по ГОСТу — 72 ч, а в случае использования при этом консервирующих веществ — 14—30 дней) , а с другой — улучшает санитарно-гигиенические условия транспортирования и реализации в торговой сети. Освежение хлеба. При прогревании до температуры в центре мякиша 60 °С хлеб восстанавливает свою свежесть и сохраняет ее в течение 4—5 ч — пшеничный и 6—9 ч — ржаной.

количество респектов: 4
Вы просмотрели:

Новые комментарии

magnoliabb
04 Декабря 2016 12:57

Отзыв о Donna Karan DKNY Be Delicious Fresh Blossom

Запах фруктового, с розой нежной слегка, шампуня на волосах на ветру, на базе от зелененького яблочка DKNY Be delicious

svetanochka
04 Декабря 2016 12:10

Отзыв о Ramon Monegal Lovely Day

Маршрут 67

Читала описание и никак не могла понять почему строгая композиция?

То, что создает и поднимает настроение - это да!

Я люблю лакричник, но первый раз слышу его в аромате, и мне очень понравилось! Смородина дает свою кислинку, а лакричник сладость. Выходит очень крутой баланс, которому подыгрывает жасмин и роза. Хорош!

Спасибо за знакомство!

svetanochka
04 Декабря 2016 12:02

Отзыв о Ramon Monegal Entre Naranjos

Маршрут 67

Старт горьковат и даже пугает. Но в базе, это нежная нероли, капелька амбры, которые плавно перетекают в пачули. В базе становится очень мягким, как облако. Даже дымка. Но, на себе не представляю.

svetanochka
04 Декабря 2016 11:52

Отзыв о The Organic Pharmacy Organic Glam Orange Blossom

Маршрут 67

Реалистичный аромат мандарина и цветков апельсина. Напомнил аромат апельсинового деревца дома на подоконнике, который цвел один раз в год маленькими и нежными цветочками. Не знаю, что такое палисандровое дерево, но думаю, что это именно оно дает такое чуть горько-терпкое звучание, будто стебелек лугового цветка

Спасибо за знакомство!

Загрузка...
Наверх